為什麼植物奶需要搖晃？儲存常見問題

快速解答

是的，每次使用前請搖勻植物奶。分層是自然現象，因為植物奶是由堅果和燕麥等真實食材懸浮在水中製成，搖晃能讓它們重新均勻分佈，以獲得一致的質地和風味。

如果您曾經打開一盒植物奶，發現上層有水狀分離或底部有奶油狀殘留物，您並不孤單。這種分離是完全正常的，實際上這表示產品是由簡單、可辨識的原料製成。

了解如何處理與儲存植物奶，能對風味與保存期限產生顯著影響。以下是我們最常收到的關於搖晃與儲存 MALK 植物奶的常見問題。

植物奶為何會分離？

植物奶是一種乳化液——植物固體（如杏仁、腰果或燕麥）懸浮在水中的混合物。與天然均質化的乳製品牛奶不同，許多植物奶不含穩定劑或膠質來保持所有成分均勻混合。隨著時間推移，較重的顆粒會沉澱到底部，而較輕的液體則會上升到頂部。

在 MALK，我們刻意避免使用膠質、油脂和填充物。我們的 無糖杏仁奶例如，僅含有杏仁、水和鹽。無添加物，分層是自然且無害的現象。每次倒出前搖勻包裝，可使成分重新混合，確保每一杯都能享受到完整的風味和絲滑口感。

• 開封前及每次使用前，請用力搖晃約 10 秒。
• 如果牛奶已經放置一段時間，輕輕搖晃可能不夠——請充分搖勻。

植物奶開封後可以保存多久？

開封後，植物奶應冷藏並在特定時間內飲用完畢。雖然具體保存期限可能有所不同，但大多數 MALK 產品在開封後 7 至 10 天內飲用風味最佳。請務必查看包裝上的「最佳賞味期限」，並遵循標籤上的儲存說明。

對於像我們這樣的常溫保存選項 常溫保存無糖杏仁奶未開封的紙盒可在儲藏室中存放數月。然而，一旦開封，就需要像冷藏產品一樣冷藏保存。不使用時請務必密封紙盒，以保持新鮮度。

• 在紙盒上寫下開封日期，以追蹤新鮮度。
• 如果聞到異味、嚐到酸味或發現質地異常，建議將牛奶丟棄。

植物奶可以冷凍嗎？

冷凍植物奶是可行的，但可能會影響口感。冷凍時，牛奶中的水分會膨脹，可能破壞乳化狀態。解凍後，您可能會注意到分離加劇或口感略微粗糙。這在脂肪含量較低的牛奶（如杏仁奶或燕麥奶）中尤其明顯。

如果您計劃冷凍牛奶，請將其倒入密封容器中，預留一些膨脹空間，然後在冰箱中解凍。解凍後，充分搖晃或短暫攪拌以幫助重新混合。冷凍牛奶最適合用於烹飪或冰沙，而非直接飲用。

• 冷凍在冰塊盒中，方便在冰沙或咖啡中分次使用。
• 避免冷凍已開封且部分使用的紙盒。

開封後的植物奶可以在室溫下存放嗎？

不。一旦開封，所有植物奶都必須冷藏以防止細菌滋生。在室溫下放置超過兩小時可能會影響安全性與品質。即使聞起來仍然正常，細菌可能已經繁殖，因此不值得冒險。

這也適用於常溫保存的產品。雖然未開封的常溫牛奶可以放在儲藏室，但一旦打開封口，就必須冷藏。倒出後請立即將包裝盒放回冰箱。

• 倒完後，請立即將紙盒放回冰箱。
• 如果您正在旅行或露營，請考慮使用單份包裝或可常溫保存的選項，以便一次食用完畢。

為什麼有些植物奶會在頂部形成一層奶油狀的物質？

上層的奶油狀物質通常只是脂肪含量上升到表面。這在椰子奶或腰果奶等脂肪含量較高的產品中自然發生。在我們的 無糖椰奶例如，當包裝盒靜置不動時，椰子奶油會分離並浮到頂部。

這是真正、最少加工產品的跡象。只需充分搖晃紙盒，使奶油重新分佈。如果您覺得奶油層太厚難以攪拌均勻，可以將紙盒放入一碗溫水中稍微加熱（不可使用微波爐）使其軟化，然後再搖晃。

• 請勿撇去奶油層——它富含風味與營養。
• 在食譜中，您甚至可以在某些菜餚中使用濃郁的上層來代替椰子奶油。

MALK 儲存與搖晃小抄

每次倒出前請搖勻

將包裝盒用力搖晃約 10 秒，讓自然分離的內容物重新混合。每次都能享受一致的風味與口感。

開封後請冷藏

開封後請冷藏，並於 7–10 天內食用完畢。保持新鮮與安全。

冷凍時請謹慎

密封容器冷凍，預期質地會改變，解凍後的牛奶可用於烹飪或冰沙。減少浪費，同時不影響您的飲品品質。

不用擔心分離

這是自然現象，代表使用真實原料，不含膠質或填充物。搖勻後享用。

MALK 產品與儲存技巧

• 常溫保存無糖杏仁奶： 純淨、清爽，隨時準備好享用。我們的常溫保存無糖杏仁奶MALK，提供您熟悉且喜愛的相同真實有機成分——無需冰箱。僅有杏仁、水和鹽。無膠質。無油脂。無需急迫。由於可常溫保存，您可以囤貨而不佔用冰箱空間。請記得每次使用前充分搖勻，開封後冷藏保存。
• 無糖腰果奶: 腰果力求完美。絲滑、柔順，且用途無限。我們的腰果奶僅使用有機腰果、杏仁增添口感，以及少許鹽——別無其他。一杯中的奶油般舒適。腰果較高的脂肪含量可能導致更明顯的分離。請充分搖晃，在咖啡、麥片或冰沙中享受其天然奶油般的質地。
• 無糖椰奶： 迷你飲料傘單獨販售。僅需四種食材，椰奶口感濃郁、清爽，適合直接飲用、攪拌，或加入任何需要美味升級的料理中。這款全球風味靈感的植物奶，勝任各種用途。椰奶表面常會形成一層濃厚的奶油層。使用前請充分搖勻，若用於食譜，還可挖出奶油層增添更濃郁的風味。

植物奶是一種簡單、純淨的產品，多一點了解就能大大提升體驗。充分搖勻、正確儲存，並了解預期的口感，您就能享受每一滴MALK植物奶——沒有驚喜，只有純淨、美味的風味。